ときがわ町の山あいのくじら料理店
代表
代表の橋本 信恵は、群馬県高崎市の出身です。結婚を機にときがわ町へ移り住みました。以前から大阪が好きで、よく旅行に出かけていたといいます。その旅先で訪れたくじら料理のお店で、くじら肉のおいしさにすっかり魅了されました。けれど、お店で食べるくじら料理は高価なもの。「それなら自分で作って提供しよう」。その思いが、きなせのくじら料理の原点です。2012年に代表に就任してからも、明るくパワフルな人柄で、くじら料理を身近な一皿として届け続けています。
「美味しいお料理 お腹がしあわせ 楽しいおしゃべり 心もしあわせ そんな時間が あしたの元気の素と なりますように。」これが、きなせがいちばん大切にしている想いです。おいしいものを囲むと、自然と会話が生まれ、笑顔がこぼれます。ご家族やご友人と過ごすそのひとときが、明日からの毎日を少しだけ明るくする。そんな場所であり続けることが、私たちの願いです。お店でも、ご自宅の食卓でも、きなせの味が元気の素になりますように。
埼玉県比企郡ときがわ町にお店をオープン
橋本 信恵が創作笑心料理 きなせの代表に就任
お店の情報やお知らせをホームページで発信
ハリハリ鍋セットなどお店の味をご家庭へ
ふるさと納税の返礼品としてお店の味をお届け
お店に来てくださる皆様に、お腹いっぱい、しあわせな気持ちで帰っていただきたい。その想いは、ずっと変わりません。自ら選んだくじら肉と、ときがわ町で採れた野菜や山椒で、季節ごとの味わいを大切にしたお料理をお出しすることをお約束します。これからも、お店でも、オンラインショップからお届けするご自宅の食卓でも、きなせの味と楽しいおしゃべりが皆様のあしたの元気の素になるよう、笑顔でお待ちしています。
創作笑心料理 きなせは、1990年に埼玉県比企郡ときがわ町でオープンした飲食店です。くじら料理と海鮮料理を中心に、地元ときがわ町で採れた野菜や山椒を使った創作料理をお出ししています。店内には個室や半個室、カウンター席があり、ランチタイムとディナータイムに営業しています。2024年にホームページを、2025年にオンラインショップを開設し、ハリハリ鍋セットや山椒プリンなど、お店の味をご家庭にもお届けしています。